特徴について
KENYACOF MWIRIA/EMBU AB
ケニアコフ（ムウィリア・エンブ）
テイスティングノート：グレープフルーツ、ブラックカラント、チェリー、カシス、オレンジ、ローズヒップを思わせる香りにクリーンで長く続くとろっとした甘い余韻と柑橘系のジューシーさが楽しめます。
アフターテイストは糖蜜のような甘味が続くバランスの良いコーヒーです。
| 原産国 | ケニア |
| 生産地 | ムウィリア・エンブ |
| 生産者 | ムウィリア工場の周囲に組織されたさまざまな家族経営の農場 |
| 品種 | SL28、SL34、ルイル11 |
| 標高 | 1,690 MASL |
| 精製方法 | 完全に洗浄され、レイズドベッドで乾燥100% アラビカ |
| 認証 |
コーヒーについて: ムウィリア工場はケニアの主要なコーヒー栽培地帯に戦略的に位置しています。合計 1,080 人の会員がおり、1 ヘクタールの土地に約 350 本のコーヒーの木を栽培しています。コーヒーを工場に持ち込む村は、キリギ、キーニ、ムカング、カタンガリです。工場では正社員 3 名、繁忙期には臨時従業員約 30 名を雇用しています。
ムウィリアには、廃水を排水するのに十分な 9 つの廃水浸漬ピットがあり、水質汚染を防ぐために川から離れた場所に設置されています。廃水の浄化を助けるために、ピットの周囲にはネピアグラスと木が植えられています。工場の長期目標は、農家のトレーニング、インプットへのアクセス、優良農業実践セミナー、そして毎年更新され配布される持続可能な農業ハンドブックを通じてコーヒー生産量を増やすことです。
事前融資を通じて、農家のメンバーには学費と農場投入物の前払いが与えられます。年間を通じて農家に教えられるベストプラクティスを強化するために、工場にデモンストレーション用の区画が植えられます。
同じコーヒー豆でも、焙煎度合いで香味が変わります！以下の表をご参照ください。
