エチオピア イルガチェフェ G/1 コンガ農協 ナチュラル
コンガ農協が作り出すコーヒーはイリガチェフェ特有の華やかな風味が特徴的な高品質コーヒー。ナチュラル製法特有のフルーティーな風味が後に広がるコーヒーです。 芳醇な香りと、ミルクチョコレートの様な甘味と苦味がバランス良く、スッキリとした後口で心地よい余韻が長く続きます。赤ワインに似た余韻もあります。
| 原産国 | エチオピア |
| 生産地 | イルガチェフェ |
| 生産者 | コンガ農協 Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union) |
| 品種 | 在庫豆種 |
| 標高 | 〜2500m |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 認証 |
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。人気のコンガ農協イルガチェッフェからワタルとしてはナチュラルプロセスのロットを買付けました。フローラルでエキゾチックなフレーバーは、ウォッシュドとは対極の風味ながらも、非常にエレガントに仕上がっています。
同じコーヒー豆でも、焙煎度合いで香味が変わります！以下の表をご参照ください。
